کد خبر: 55426تاریخ انتشار : 0:03:35 - شنبه 17 دسامبر 2016

عصر روز گذشته در دارباغ فومن؛

جشنواره محلی و سنتی اربا دوشاب برگزار شد+تصاویر

عصر روز گذشته جشنواره محلی و سنتی اروا دوشاب در روستای دارباغ فومن برگزار شد.

به گزارش بهجت نیوز؛ عصر روز گذشته  جشنواره محلی و سنتی اروا دوشاب در روستای دارباغ فومن برگزار شد.
در این مراسم که با حضور گرم مردم و مسئولین شهرستان انجام پذیرفت هنرمندان مطرح صدا وسیمای مرکز گیلان به هنرنمائی پرداختند.

شایان ذکر است میوه اربه در جنگل های گیلان و مازندران به صورت خودرو می روید. خرمالو كه در تهران به فراوانی رشد میكند در حقیقت نوع پیوند یافته ی این درخت می باشد. میوه درخت«اربه» را درفصل پاییز از درخت می چینند بعد از جدا كردن دمبرك میوه ها را در ظرفی چوبی به شكل «ناو» می ریزند.وآن ظرف را به این مناسبت «اربه ناو یا اربه ناف» گویند.

حدود یك متر از كل ناو را با تخته ای جدا می كنندو سوراخی در آن تعبیه میكنن ومقداری «كولوش-ساقه ی برنج» را در جلوی سوراخ قرار می دهند كه نقش آبكش را داشت. «اربه»را در قسمت بزرگتر ناو می ریختند وآن را با چوبی سرپهن به شكل «كوبه» له می كردند وبعد كمی خاكستر هیزم یا پوست برنج (=فلfal) روی آن میریختند و بعد لگد میزدند. لگد زدن به تناوب انجام می گرفت پس از لگد زدن و چنگ زدن ناو را كمی به طرف خالی ظرف بلند می كردند تا «شیره» به دست آمده از آن سوراخ به ظرفی دیگر مثلا «تشت» منتقل گردد.زمانیكه شیره ها كاملا چكیده شدند آن را در دیگی می ریزندو روی اجاق می گذارند تا بجوشد و كف سفید روی شیره را دور می ریزند و گرما میدهند تا آبش بخار شود.

در طب سنتی به بیماران بیماری «فاویسم» و زردی (یرقان) اربه دوشاب می خوراندند كه خاصیت درمانی داشت. ار آنجا كه دوشاب دارای طبع گرم است بیشتر در فصل زمستان مصرف می شود. در زمستان «اربه دوشاب»را با برف بهم می آمیزند و می خورند كه به آن «ورف دوشاب» می گویند. همچنین برنج برشته شده را با دوشاب مخلوط می كنن و به عنوان تنقلات استفاده می كنند و امروزه هنوز هم در گوشه و كنار گیلان این خوراكی محلی تولید می شود.

تصاویر: رضوان عسگر پور ماسوله

photo_2016-12-16_16-49-59 photo_2016-12-16_16-50-12 photo_2016-12-16_16-50-14 photo_2016-12-16_16-50-16 photo_2016-12-16_16-50-18 photo_2016-12-16_16-50-20 photo_2016-12-16_16-50-22 photo_2016-12-16_16-50-24 photo_2016-12-16_16-50-26 photo_2016-12-16_16-50-29 photo_2016-12-16_16-50-31 photo_2016-12-16_16-50-33 photo_2016-12-16_16-50-35اروا دوشاب